院士专家聚首重庆石柱 共谋辣椒产业升级新路径

8月6日，重庆石柱土家族自治县迎来一场辣椒产业盛会，全国辣椒（莼菜）新品种现场观摩会与'石柱红'辣椒产业高质量发展研讨会同步启幕。中国工程院院士邹学校与行业专家齐聚，围绕品种培优、加工升级、品牌提升等议题展开深度研讨，为当地辣椒产业注入科技动能。

石柱地处北纬30度武陵山片区，立体气候与富有机质土壤为辣椒种植提供天然优势。当地种植历史可追溯至20世纪50年代，彼时已出口海外；2001年起进入规模化种植阶段。如今，3万余农户依托10万亩基地，年产鲜椒超8万吨，产品畅销全国并出口日韩、欧美，综合产值突破8亿元，稳居全国十大名椒之列。

邹学校院士在主旨演讲中剖析中国辣椒产业现状，提出培育机械化生产品种、研发配套栽培与防控技术的前瞻建议。与会专家则强调，应持续优化品种选育，打通产学研转化通道，放大'辣度高、香味浓'的独特优势。活动期间发布的《'石柱红'辣椒产业发展白皮书》及多领域签约，为产业创新与市场拓展提供新支撑。

从行业趋势看，辣椒产业正从规模扩张转向科技驱动，机械化、智能化成为升级关键。石柱依托'中国辣椒之乡'与'火锅之都'核心原料基地的双重身份，有望在品质与品牌双轮驱动下，加速迈向世界级特色产业。