7-Eleven革新供应链：咖啡渣变身酵素，助农降碳推5款鲜食新品

7-Eleven近日联合美心集团及WeGen farming，正式推出5款全新7-SELECT鲜食产品，涵盖饭盒、汤品、粥品、饭糰及烘焙类。该系列主打本地特色食材，包括阿成南瓜、华珍粟米及冲绳种苦瓜，旨在通过零售网络将环保理念融入消费者日常饮食，售价介于10至33元之间。

此次合作的创新核心在于原料来源。7-Eleven旗下逾760间7CAFÉ门店每日产生的大量咖啡渣，并未作为废弃物处理，而是通过WeGen farming的循环再生农业技术，转化为天然酵素用于农作物种植。这种'变废为宝'的模式有效连接了餐饮废弃物回收与本地农业生产。

环保效益方面，美心委托独立研究机构RESET CARBON进行的核算显示，采用该循环再生技术种植的农产品碳足迹显著降低：南瓜降低41%、冲绳种苦瓜降低7%、粟米降低37%。7-Eleven香港及澳门常务董事雷理良指出，此举将循环经济深入融入顾客生活，支持本地农业的同时创造环境与社会双重价值。

美心集团首席营运官（香港及澳门）简惠明强调，这次合作打通了从餐前厨余转化、本地种植到零售终端的全链路，展示了资源循环、本地农业与消费市场的有效联动。随着餐饮零售企业加速探索循环经济，此类创新不仅降低了供应链碳足迹，也为市场提供了兼具可持续性与地方特色的消费选择。