青海牦牛藏羊产业：从数量扩张到质量效益的转型之路

青海省正经历一场畜牧业的深层变革，牦牛与藏羊产业不再单纯追求存栏数量的增长，而是转向经济效益、社会效益与生态效益并重的高质量发展模式。据青海省农业农村厅最新数据，截至2025年末，全省牦牛存栏629.2万头、藏羊1084.4万只，出栏量分别达194.81万头和633.26万只，肉产量合计32.46万吨，稳居全国最大主产区地位。

这一转型背后，是政策与市场的双重驱动。青海省近年出台10余项政策，年均统筹2亿元乡村振兴资金，并落实4亿元补奖措施，引导科学出栏。同时，全国首个中央财政补贴型养殖保险示范条款的落地，为牧民提供了风险保障。在绿色有机方面，全省有机监测草原全覆盖，认定18个全国有机农产品基地，有机认证占比超40%，可追溯体系覆盖39个县市，夯实了品牌基础。

产业链的延伸进一步放大了产业价值。目前，主要产品年加工量达13.78万吨，销售额突破14亿元，全产业链产值超180亿元，带动50.6万户农牧民。空间上形成'一核两区'格局，西宁、海东为加工物流核心，青南、环湖为养殖集中区。拥有绿色食品等认证产品903个，25个产品获香港STC认证，冰鲜藏羊肉进入澳门市场。从行业趋势看，这种'质量效益型'转型是畜牧业现代化的必然方向，青海的实践为高寒牧区提供了可复制的样本。