山丹县启动2026文旅周：以“炒拨拉”非遗美食重塑民族交融新场景

8月8日晚，张掖市山丹县迎来了一场兼具文化深度与消费活力的盛会——2026年文旅宣传周暨第四届炒拨拉美食嘉年华正式拉开帷幕。此次盛会不仅是一场味觉的盛宴，更是一次区域协同发展的实践。来自新疆哈密、青海祁连、内蒙古阿拉善右旗以及河西走廊沿线各市县的代表嘉宾齐聚“丝路马都”，共同按下启动键，标志着环河西走廊文旅协同发展的新篇章正式开启。

炒拨拉作为张掖市级非物质文化遗产，其背后承载着深厚的历史底蕴。据传该美食起源于西汉霍去病西征时期的军旅炊事，这种将多种食材一锅杂炒的烹饪方式，不仅是河西地区农耕文明与游牧文明长期互鉴的产物，更是千百年来各民族兼容并蓄、和睦共生的味觉见证。山丹地处河西走廊蜂腰地带，历来是多民族交往交流交融的重要节点。本届嘉年华以这一非遗美食为核心媒介，通过味觉体验、民俗展演与商贸展销的有机结合，搭建起各地群众增进情感认同与文化共鸣的桥梁。

从产业发展视角来看，山丹县此举标志着地方节庆活动正从单一的餐饮推广向“非遗+文旅+商贸”的深度整合转型。这种综合型消费场景的打造，不仅有助于激活县域经济活力，提升“丝路马都·古韵山丹”的城市品牌影响力，更通过沉浸式的文化互动，让铸牢中华民族共同体意识变得可感可触。各族群众在共享美食、共赏美景的过程中，不仅加深了彼此理解，更汇聚起团结奋进的磅礴力量，为新时代民族交往交流交融书写了生动注脚。