粤港澳大湾区粤菜师傅竞技河源，三地匠人同台献艺

8月6日，河源市迎来一场汇聚粤港澳三地厨艺精英的专业技能盛会，第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛在此启幕。赛事以“寻味万绿 粤赛粤鲜”为主题，吸引来自广东省21个地市及香港、澳门的23支代表队共173名选手同场竞技，旨在通过技艺切磋促进粤菜文化传承与湾区产业融合。

本次大赛在赛制上创新设置，分为中式烹调师和中式面点师两大项目，并划分名厨组与新秀组，分别对标国家二级技师和三级高级工标准。首日进行名厨组比拼，次日由新秀组接力。烹调赛道要求选手以万绿湖桂花鱼为主料，运用传统技法展现湖鲜本味；面点赛道则融入连平鹰嘴蜜桃元素，制作象形包点，凸显地方特色。

赛事规模创历史新高，并构建“1+5+4”立体化模式，除核心竞赛外，还配套线上比拼、名厨示范、人才对接等多项活动。8月8日至9日，万绿湖码头广场将举办粤菜产业文化嘉年华，面向公众开放。大赛由广东省人社厅、香港职业训练局、澳门劳工事务局及河源市政府联合主办，从行业趋势看，此类赛事正成为推动粤菜师傅品牌输出和文旅融合的重要平台。