梁祖堯等重聚舞台演《回憶的味道》借飲食談劇場現狀

歷經7年空窗期，梁祖堯、彭秀慧、湯駿業與邵美君再度聯手，帶來新作《回憶的味道》。該劇以本地平民餐飲習俗為敘事錨點，透過獨立篇章的鋪陳，將傳統精緻粵菜與沙頭角客家盆菜等元素搬上劇場，試圖喚醒觀眾對舊日歲月的溫情記憶。

針對如何將抽象的味覺轉化為現場體驗，主創團隊展開了前期實地走訪與深度訪談。湯駿業指出，香港人口源於各地，飲食結構猶如混血兒，隨時代更迭與生活型態演變而不斷融合。劇本將追溯開埠初期的膳食樣貌，並剖析歷史變遷如何重塑人們的餐桌選擇。梁祖堯則強調劇場表演的即時性，團隊正克服技術難關，力求讓現場觀眾親歷烹飪過程，甚至實現實時品嚐，以多感官觸動情感共鳴。

劇中融入5種風味哲學，演員們亦借由特定味覺映射當下的心境狀態。梁祖堯將自身狀態歸於鹹味，視其為汗水與淚水交織的勞動印記，象徵艱難歲月已然翻篇，正以平和心態品味生活本味。邵美君偏好微辣帶來的清醒感，認為適度刺激能助人蓄勢迎戰未知。湯駿業則從酸味中讀出醍醐灌頂的啟示，相信變數中蘊藏無限轉機。彭秀慧希望傳遞甜味，坦言過往對甜美事物曾感疏離，如今心境豁達，願以這份甘潤撫慰觀衆的迷茫與低潮。

面對影視產業遇冷，不少演藝從業者將重心轉向劇場領域，導致演出場地與資源競爭加劇。湯駿業認為這有利於行業生態多元化，但強調創意發想與商業運營必須緊密銜接。新銳團隊需沉澱經驗、打磨精品方能積累觀眾黏性。他坦言，劇場建設長期缺乏企業資金注入是核心痛點，若能打破資源壁壘，吸引資本入局，將形成作品優質、場地充裕、觀衆買單的良性循環。

梁祖堯呼籲入局者需秉持敬畏之心，拒絕短期試水，應以長期主義深耕表演藝術。他視同行為互鑑對象，認為優質內容的湧現終將惠及本地觀眾。彭秀慧補充指出，固定觀演預算下，密集排期可能引發審美疲勞。對於劇場門外漢而言，盲目跟風購票易導致體驗落差。因此，無論市場如何波動，堅持創作底線與藝術水準，才是劇團立足的根本。