韩国菜篮子遭遇“热通胀”：菠菜月涨1.5倍，韩央行预警气候致物价上行

韩国农水产食品流通公社的最新监测揭示，极端高温正对韩国农产品供应链造成剧烈冲击。截至8月7日，耐热性较弱的叶菜类供应锐减，其中菠菜零售价格出现异常飙升，单月涨幅高达152.3%，价格一度达到一个月前的2.5倍。与此同时，黄瓜（10根装）和西葫芦的价格也分别上涨了54.8%和46.6%，反映出高温对各类蔬菜生长的普遍负面影响。

高温影响已蔓延至畜牧和水产行业。官方统计指出，截至8月7日，因高温死亡并申报灾害保险的牲畜数量达90.16万头，其中绝大多数为家禽。水产方面，受海水升温影响，带鱼和鲭鱼的平均成交价较去年同期分别上涨41.5%和47.3%。业内分析认为，由于海水降温滞后于陆地，且高温可能导致养殖鱼类死亡率增加，9月份水产品价格压力可能进一步加剧。

从宏观层面看，食品价格的快速上涨正在重塑市场通胀预期。韩国银行的研究表明，在极端高温情境下，气候因素可能使韩国整体通胀率在一年内额外上升0.56个百分点。此前受国际油价回落推动，韩国7月通胀率曾短暂降至2.8%，但《首尔经济日报》等机构预测，受“热通胀”拖累，8月消费者物价指数（CPI）涨幅有望重新突破3%。这一趋势提示，气候变化已成为不可忽视的物价稳定变量。