《中年好声音3》亚军张与辰：执着港式烧味，佐敦老店后厨探秘

在TVB Plus播出的《美食新闻报道》中，《中年好声音3》亚军张与辰展现了其对音乐与美食的双重执着。这位以追求完美著称的艺人，不满足于在街头巷尾简单寻味，而是深入佐敦一家拥有逾40年历史的知名烧腊店，试图从根源上探究美味奥秘。

张与辰对港式烧肉有着近乎苛刻的挑选标准，他认为理想的烧肉必须皮脆、肥瘦比例恰到好处，避免因过瘦而口感干柴。在试食环节，他重点品尝了咸蛋烧肉饭，对其酥脆焦香的质地赞不绝口。此外，他还结合个人经验，对比分析了马来西亚叉烧在甜度与姜味层次上的独特风味，指出其与普通叉烧的差异所在。

此次探访不仅是一次美食体验，更体现了传统技艺在当代的传播价值。张与辰通过镜头深入后厨，向店家请教烹饪心得，这种互动不仅满足了观众对明星私下生活的好奇，也为传统老字号带来了新的曝光机会，有助于年轻一代关注并传承地道的港式饮食文化。